2018
14 Juin
Laferm Coco : Ode au Bucolism
Avez-vous le souvenir des poules qui flânent dans la cour, des canards qui pataugent dans la mare et des légumes que vous cueillez dans votre potager ? Peut- être souhaitez-vous retrouver ces moments d’enfance heureux ou en faire la découverte ? Alors, direction Laferm Coco, ferme agro-écologique située à Bambous Virieux.
Un panneau planté sur le bas-côté de la route principale du village de Bambous Virieux nous indique que nous sommes sur la bonne voie. Nous sommes accueillis par Stéphane Rouillard, le propriétaire des lieux. Nous le suivons à travers les champs de canne, pour arriver à destination dix minutes plus tard.
La première impression laisse bouche bée. Cette vallée de végétation immense qui nous entoure offre une sensation de bien-être incroyable.
Des canards croisent notre chemin et rejoignent un petit ruisseau. La ferme fait un peu plus de deux hectares. Avant de la visiter, il faut absolument se poser un instant, le temps de comprendre pourquoi Stéphane Rouillard a voulu se lancer dans ce projet fou. « J’ai toujours désiré une ferme traditionnelle. Un jour, je suis tombé sur une émission à la télévision qui parlait de Pierre Rabhi, un des pionniers de l’agro-écologie. Ce fut une révélation ». Nous sommes début 2016, et Stéphane Rouillard, qui est dans la construction, décide de tout abandonner pour se lancer dans la réalisation de son rêve. Il décide de transformer une parcelle sous plantation de canne à sucre en ferme agro-écologique. Le défi est énorme mais la motivation ne l’a jamais quitté.
Aujourd’hui, il est fier de nous faire visiter sa ferme. Tout d'abord, le potager. Oubliez les engrais chimiques et les pesticides, ici tout est fait pour respecter l’équilibre naturel, seuls quelques modifications sont faites au sol sans bouleverser sa structure, son ordonnancement vital. L’eau utilisée pour l’irrigation provient des cours d’eau du domaine. Stéphane utilise plusieurs techniques pour la culture, dont les buttes sandwich qu’on retrouve dans son potager. C’est avec enthousiasme qu’il nous explique son utilité et comment procéder à sa conception.
Ce potager illustre bien la diversité voulue par son créateur. On y découvre des lalos, des brèdes songe, de l’arouille, du gingembre, du curcuma (safran vert), des carottes, des calebasses, de l’ail et des choux, entre autres. « Le climat est propice pour la culture mais le sol est très difficile car très argileux, et les plantes ont du mal à se développer », nous explique Stéphane.
Pour attirer les pollinisateurs, des fleurs ont été introduites dans le potager. Les herbes aromatiques, quant à elles, aident à repousser les espèces ravageuses. Des arbres indigènes qui agissent comme des brise-vent et des arbres fruitiers ont récemment été mis en terre. Toutes ces choses contribuent à faire de cette petite exploitation une ferme agro-écologique. « Nous réaménageons actuellement le potager car nous voulons en faire un vrai espace de vie, où les visiteurs peuvent se balader ; un kiosque verra aussi le jour. Le but est de permettre aux visiteurs de s’asseoir pour contempler la nature, de voir ce qui se passe dans un potager ».
La visite se poursuit dans le poulailler où poules pondeuses et poulets de consommation se cotoient, sous l'oeil vigilant des moutons et des chèvres. Cette petite population pourrait prochainement accueillir des vaches, des oies, voire des dindons.
La plantation de cocotiers un peu plus bas vient expliquer l’appellation de cette ferme. « La plantation de cocotiers nous permet de faire vivre la ferme. Les produits du potager sont vendus en circuit court. Il faut savoir que Laferm Coco est avant tout un lieu de partage. Je reçois des visiteurs qui sont curieux de découvrir la vie à la ferme. Je leur explique l’agro-écologie, ils visitent le potager, voient les animaux et comprennent comment fonctionne Laferm Coco ». Les visites sont destinées à des groupes de 12 personnes maximum et commencent à 9h30. À noter qu’elles sont gratuites.
Une table d’hôtes pouvant accueillir jusqu’à huit personnes a aussi été créée il y a un an. Elle est ouverte les mardis et les samedis sur réservation. On y déguste la bonne cuisine locale avec les produits de la ferme.